家畜內分泌系統之介紹。從基本內分泌之作用原理、研究方法開始介紹內分泌系統在生理功能上之重要性，接著以各內分泌器官為單位分別探討各系統之位置、形態、構造、作用機制、功能及異常情形。內分泌器官主要分為下視丘、腦垂腺、甲狀腺、副甲狀腺，松果腺、胸腺、胰臟內分泌、腎上腺、胃腸道內分泌及性腺。除了傳統之內分泌器官外，還加上新興的主題，如生長因子和脂肪細胞等。